Dinerkaart

(Het diner wordt geserveerd vanaf 17.00 uur)

Voorgerechten

Vis

Dungesneden gemarineerde zalm met mesclun, kappertjes, zongedroogde

€ 9,75

Tomaten en kruiden olie

Oesters gegratineerd met champagne sabayon geserveerd met koriander tuille     

€ 11,75

Gerookte meerval met koekjes van rode bieten en gember mousse

€ 9,25

Vlees

Rundercarpaccio met een crème van Parmezaanse kaas, pijnboompitten en

Truffeldressing

€ 12,25

Huisgerookte eendenborst afgelakt met teriaki, tiede geserveerd met

Cranberrycompote

€ 9,50

Salade van gekonfijt varkensschouderstuk, gecarameliseerde mango en

krokantjes van sambal

€ 10,75

Vegetarisch

Salade van red chard met gebakken truffelaardappel, appelcompote, gemarineerde

wortel, komkommerlinten en macademianootjes

€ 9,00

Salade van veldsla, tiede stoofpeer, geitenkaas, walnootjes en balsamicodressing 

€ 8,50

Soepen

Huisgemaakte tomatensoep met basilicum hangop

€ 6,25

Licht gebonden pastinaaksoep met dungesneden gerookte zalm

€ 6,50

Groente bouillon met winter groente

€ 5,75

Tip: te bestellen bij voorgerechten en soepen

Een ovenverse bol ( van de plaatselijke bakker) geserveerd met aioli, boter,

kruidenboter olijfolie en grof zeezout € 3,75 ( per 2 personen)

Hoofdgerechten vlees

Gebakken Tournedos met port-laurier jus

Gebakken ganzenborst afgelakt met een siroop van 5-spices

€ 26,50

Gemarineerde parelhoendij met truffeljus

€ 22,25

Onze vleesgerechten worden standaard geserveerd met knolselderijcrème,

€ 24,50

gecarameliseerde rode kool en aardappelpoffertjes. 

Hoofdgerechten vis

(Onze koks houden met behulp van de viswijzer rekening bij het samenstellen van

de menukaart, zodat wij u geen vis serveren buiten het officiële vangseizoen)

Op de huid gebakken zalmfilet met basilicumchips en mosterd crème fraiche

Gebakken kabeljauwfilet met dille beurre-blanc

€ 17,75

Gebakken doradefilet met rode bieten chutney

€ 15,75

Onze visgerechten worden standaard geserveerd een crème van aardpeer, aardappelmousseline

€ 19,-

en frisse gebakken prei.

 
Hoofdgerecht vegetarisch

Crumble van pompoen met gegrilde schorseneren, tagliatelle met truffel olie en

chutney van rode biet

€ 14,50

 Tip: te bestellen bij onze hoofdgerechten

Gemengde salade á € 3,00 per schaaltje

 De Klassiekers

Indische sateh met kroepoek, stokbrood, frites, seroendeng en satésaus

€ 18,50

Tournedos met gebakken champignons en ui, frites, salade   

€ 24,75

Gebakken varkenshaas met een champignonroomsaus, frites en salade

€ 18,75

Op de huid gebakken zalmfilet met  beurre blanc, frites en salade

€ 14,75

Slibtong met remouladesaus, frites en salade

€ 16,50

Nagerechten

Dame blanche; vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

€ 6,75

Stoofperenijs met koffiesiroop

€ 7,00

Bavaroise van mascarpone met baileys ijs en dragon

€ 6,50

Huisgemaakte cheesecake met bosbessensaus en sorbetijs van groene appel

€ 7,50

Kaasplateau van 4 verschillende kazen, van onze kaasspecialist “van Domburg”                          

€ 9,75

uit Putten, geserveerd met zuidvruchten/notenbrood